traditionell hausgemachter, fränkischer Hitzplatz

Hitzplatz - ein Genuss aus der Backstube

Im Sommer können Sie in unseren Hofräumen die fränkische Spezialität Hitzplatz heiß aus dem Holzbackofen genießen.

Gerne servieren wir Ihnen vorab einen knackigen Salatteller der Saison. Besonders gut dazu schmeckt unser Apfelmost, frisch aus dem Fass oder andere ausgewählte regionale Getränke.

Unser Holzofen wird nach alter Tradition mit Holz aus dem eigenen Wald angefeuert. Die Schamottesteine benötigen zum Aufheizen etwas Zeit und Fingerspitzengefühl. Eine Anmeldung ist deshalb erwünscht. Wir freuen uns auf Sie!

Die Bedeutung hochwertiger regionaler Zutaten für unseren einzigartigen Hitzplatz!

Die Qualität der Zutaten spiegelt sich nicht nur im Geschmack wider, sondern auch in der nachhaltigen Natur der Zubereitung. Regionale Bezugsquellen bedeuten kürzere Transportwege.

Unsere Hitzplatz-Sorten

können saisonal abweichen

Klassiker

Speck, Lauch, Zwiebeln

Tomate Rucola

Tomate, Rucola, Zwiebeln

Gemüse

rote und gelbe Paprika, Zucchini